Saint-Jory est une commune française, située dans le département de la Haute-Garonne et la région Midi-Pyrénées.

Ses habitants sont appelés les Saint-Joryens.

Histoire

Saint-Jory fut sous la domination de très puissantes familles. Pas un personnage de la cour ne venait en Languedoc sans s'arrêter dans son magnifique château. En 1603, Henri IV érigea la châtellenie en baronnie. Un tel passé devait rester présent dans la mémoire des habitants de Saint-Jory.

Avant 1222, Saint-Jory se trouvait sous la domination des comtes de Toulouse. Triste souvenir pour Saint-Jory au XIIe siècle, leurs vassaux, véritables brigands, pillèrent l'église.

Du XIIIe siècle, on pourrait retenir la prise de position d'Hugues, sénéchal de l'Agenais, pour les Albigeois : il défendit Toulouse et Penne-d'Agenais, sous la conduite du comte de Lancastre, dévasta Saint-Jory en se rendant à Toulouse.

Le XVe siècle vit le début d'une série de luttes et de procès entre le village et la famille des Garrigia de Villeneuve. les villageois se révoltèrent contre Jean de Garrigia au XVe siècle, et ce n'est qu'au XIXe siècle que cesseront les procès.

Sous la domination des Du Faur, un magnifique château Renaissance fut construit. En 1569, les guerres de religion le ruinèrent, lui et l'église.

Ensuite vint la Révolution avec ses excès, et le XIXe siècle avec ses transformations, ses plans d'aménagements.